Приготовление блюд в соответствии с установленным меню и рецептурными картами. Соблюдение стандартов качества и порционирования при приготовлении блюд.
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Осуществление контроля - технологии и качества приготовления блюд. Приготовление полуфабрикатов, заготовок блюд.