Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет.
Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей.
Опыт работы на аналогичной должности не менее одного года.
Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской и...
Своевременно производит регулировку и наладку технологического оборудования производственных участков. Осуществляет производство продукции при работе на технологическом оборудовании. Выявляет причины преждевременного...
Организует проведение рабочих совещаний по документации и по вопросам системы качества, заполняет протоколы данных совещаний. Участвует в подготовке и проведении...