Ковров
Знание СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Использование щадящих методов тепловой обработки.
Технические регламенты Таможенного союза на пищевую продукцию. Локальные акты образовательного учреждения. Исключение жаренных, копченых, маринованных продуктов. Соблюдение технологических карт с...