Отдел кулинария: готовить блюда и закуски, контролировать качество ингредиентов и соблюдать санитарные нормы. Отдел рыбы и морепродуктов: выполнять разделку и...
Приготовление разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Оформление готовой продукции. Контроль качества ингредиентов и соблюдение стандартов санитарии на рабочем месте.
Мясная гастрономия/сыр. Организация коммерческих процессов в закрепленном отделе: заказ товара, контроль и минимизация списания, проведение инвентаризации. Анализ результатов, прогноз...