Повар должен знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке...
Пекарь должен знать технологический процесс производства хлебобулочных изделий с различными видами начинок; подготавливать муку и сырье к производству; рассчитывать количество...