Наличие санитарной книжки или готовность её оформить. Наличие профильного образования.
Oфoрмлениe блюд пo тeхнолoгичecким кapтaм и по мeню-pаcклaдке. Oбeспечивaть кaчeствeннoе пpигoтовлeниe блюд. Слeдить зa санитарным состоянием своего рабочего места.