Всего найдено 18 вакансий
Кисловодск
Опыт работы на должности шеф-кондитера или в аналогичной роли не менее 3 лет. Глубокие знания технологий приготовления кондитерских изделий...
Управление процессом приготовления кондитерских изделий, контроль качества и соблюдение стандартов. Обучение и наставничество команды кондитеров, повышение квалификации сотрудников.
Кисловодск
Высшее профильное образование. Знание требований СанПиН, нормативных документов. Знание принципов НАССР, ISO 22000. Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Ведение производственной документации. Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов. Оптимизация технологии производства готовой продукции. Разработка нового меню.