Нальчик
опыт работы в гастропроектах с завтраками и/или авторской кухней в роли су-шефа не менее года. - высокая насмотренность, понимание...
1. Контроль технологического процесса и документации. 2. Операционное управление кухней полного цикла (холодный, горячий, заготовительный и кондитерский цеха). 3.