Шеф или Су-шеф с опытом в ресторане. Владеешь цифрами: от ФОТ до ревизий. Ты знаешь, как собрать команду, держать...
Контролировать качество, запасы, списания, ФОТ. Набирать, обучать, вдохновлять и мотивировать команду поваров. Обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов компании.