Вакансии в городе Каменск-Уральский

Профильное образование. Опыт работы в аналогичных должностях / в сфере качества и пищевой безопасности будет преимуществом. Знание нормативных документов в области...

Поддерживать в актуальном состоянии документацию СМБПП (раздел санитария). Сопровождать проведение внешних аудитов, включая инспекционные проверки контролирующих органов. Проводить санитарный контроль...

Опыт работы от 1 года. Знание технологий производства вырабатываемых хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий. Наличие мед. книжки, либо готовность ее...

Замешивание теста в соответствии с рецептурой. Осуществление контроля за выпеканием и оформление готовых изделий. Поддержание рабочего места в чистоте.

Знание кассовых операций. Вежливое отношение к покупателям. Внимательное осуществление кассовой деятельности.

Прием наличных и безналичных средств оплаты. Оформление и выдача чеков. Контроль за размещением и наличием ценников.

Опыт работы от 1 года. Наличие мед. книжки, либо готовность ее сделать за счет работодателя.

Приготовление блюд согласно ТТК. Обеспечение правильного хранения продуктов. Оформление порций по стандартам. Поддержание рабочего места в чистоте.

Наличие мед. книжки, либо готовность ее сделать за счет работодателя.

Мытье кухонной посуды. Мытьё оборудования. Поддержание кухонного помещения в чистоте.

Среднее профессиональное или высшее профессиональное образование. Опыт работы по специальности не менее 2 лет.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Оставление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырьё. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд.

Контроль и учет продуктов, выдача поварам. Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни. ‍Управлять сотрудниками столовой, обучать и развивать.

Профильное образование. Знание СанПина. Владение программными продуктами: Exсel, 1С:Рарус, 1С: КПП, IikoChain.

Контроль эффективности разработки меню в филиале: наценка, food cost, abc анализ, работа с отклонениями. Разработка ТТК, внесение корректировок в имеющиеся...

Готовить блюда по ТТК (роллы, суши, блюда японской кухни). Соблюдать технику безопасности, санитарные нормы и правила. Проводить инвентаризацию.