Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности. Знание европейской и итальянской кухни. Умение работать с морепродуктами.
Разработка и обновление меню. Контроль качества и подачи блюд. Управление кухонной командой. Обучение и развитие персонала. Организация и проведение банкетов...