Ответственность, внимательность, аккуратность, исполнительность, обучаемость. Готовность к физическому труду.
Приготовление полуфабрикатов. Работа на оборудовании по изготовлению продукта. Санитарная обработка оборудования и инвентаря. Соблюдение санитарно-гигиенических норм.