Вакансии в городе Красноярский край

Стаж не менее 3 лет.

Пpигoтoвление блюд в соoтвeтcтвии мeню ( зaвтрак,oбед,ужин). Уcловия: Гpафик рaбoты - сезон 6-7 месяцев. Высокaя oплатa тpуда ежемесячно.

Наличие санитарной книжки (поможем сделать). Образование по профилю поварское дело, обязательно.

Готовка и подача блюд по ТТК. Соблюдение чистоты на рабочем месте. Соблюдение маркировки. Участие в инвентаризации 1 раз в месяц.

Опыт поваром в ресторане/кафе. Знание и умение применять на практике технологии приготовления блюд. Знание санитарно-гигиенических норм.

Приготовление блюд по меню. Работа на различных участках кухни (горячий цех, холодный цех). Сборка и оформление блюд. Соблюдение СанПин.

Знание норм СанПина. Опыт работы поваром. Высокий уровень поварского мастерства. Лидерство. Организаторские способности. Коммуникабельность.

Разработка меню. Стандартизации рецептур. Контроль качества. Закупка и приёма сырья. Участие в готовке. Обучение и развитие. Мотивация и дисциплина.

Среднее профессиональное образование, наличие диплома повара. Опыт работы от 1 года. Знание технологического оборудования. Знание требований санитарных норм и правил.

Готовка на участок до 20 чел. Составление меню. Знание правил применения нормативной документации. Составление заявок на продукты.