Знание и соблюдение ТТК. С опытом работы от 3-х лет и выше. Стрессоустойчивость. Умение работать и управлять командой.
Приготовление блюд. Соблюдения калькуляций. Инвентаризация. Контроль закупа. Контроль качества и санитарных норм. Составление меню. Соблюдение трудовой дисциплины.