Опыт работы в мясном цехе или аналогичной должности от 1 года. Знание технологий обработки и приготовления мяса. Умение работать с...
Прием мяса, его осмотр, сортировка и первичная обработка, включая обвалку (отделение мяса от костей) и жиловку (удаление жил, хрящей).