Который уже работал бариста или готов обучиться. Имеет санитарную книжку или готовность её оформить. Умеет быть внимательным и спокойным.
Готовить напитки (кофе, матча, какао, лимонады, авторские позиции). Готовить завтраки по техкартам (простые блюда: яйца, каши, круассаны и т.п.).