Опыт работы су-шефом или старшим поваром. Умение держать кухню под контролем и не терять чувство юмора. Любовь к вкусной...
Руководить процессами на кухне, если шеф в отъезде — ты главный. Проверять вкус, подачу и дисциплину. Следить за порядком, временем и...