Уже работал(а) су-шефом или шефом (или админом с опытом кухни). Знаешь санитарные нормы. Умеешь организовать людей и процесс.
Организовывать работу кухни, следить за качеством блюд и скоростью отдачи. Контролировать стоп-листы, заказы и остатки. Следить за чистотой и...