Доброжелательность. Коммуникабельность, грамотная речь. Желание работать и обучаться. Наличие медицинской книжки.
Обслуживание гостей ресторана. Грамотная консультация по меню. Соблюдение стандартов сервировки. Соблюдение внутренних правил ресторана.