Готовность работать весь день на ногах, без «исчезнуть покурить на полчаса». Спокойное, корректное общение с гостями и коллегами.
Работа на кассе, приём и выдача заказов. Расчёт с гостями (наличные и безналичные). Контроль комплектации заказов. Поддержание чистоты в зале...