Всего найдено 13 вакансий
Москва
Опыт работы в VIP семьях или ресторанах высокого уровня. * Наличие действующего загранпаспорта. * Знание технологий приготовления супов, десертов, горячих и холодных...
Приготовление завтрака, обеда, ужина, обслуживание мероприятий, банкетов, праздников. Приготовление на семью 3 ребенка, 2 взрослых, 3 няни. Персонал 10-12...
Москва
Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание среднеазиатской кухни (узбекской, восточной) и что-то похожее на нее.
Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
Москва
Опыт работы в гостинице на аналогичной должности от 5-ти лет (является обязательным условием). Наличие профильного образования. Знание системы HACCP...
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Осуществлять дизайн и разработку рецептов блюд, включая описания технологии работы...
Москва
Понимаете, как работает кондитерское производство. Приоритет у кандидатов с опытом более 3 лет. - Умеете работать с натуральными ингредиентами, красителями.
Разработка новых видов десертов с учетом актуальных тенденций и новинок (тортов, десертов, кондитерских изделий). - Проработка новой рецептуры из натуральных ингредиентов. -
Москва
Знание итальянской кухни. - Опыт работы в известных проектах в Москве / Санкт-Петербурге с высоким гостевым трафиком. - Исполнительность, трудолюбие.
Организация и контроль работы кухни. - Разработка и обновление меню. - Управление персоналом. - Формирование сильной команды. - Контроль стандартов качества и себестоимостей и...
Москва
Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание французской,средиземноморской и европейской кухни. Наличие собственного меню. Высшее профессиональное образование.
Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
Москва
Профессиональное образование. Опыт аналогичной работы в сетевом отеле от 3-х лет обязателен. Знание принципов пятизвездочного сервиса в отеле.
Контроль за работой кухни отеля в соответствии со стандартами. Обучение сотрудников кухни, контроль за приготовлением и подачей блюд, мотивация сотрудников.
Москва
Опыт работы с европейской кухней. Опыт работы в премиальных ресторанах обязательно! Знание технологических процессов и умение их эффективно выстраивать.
Анализ действующего и разработка нового меню. Разработка сезонного меню. Ведение документации, журналов отчетности, заполнение графиков и табелей. Организация работы, контроль...