Вакансии в городе Москва

Опыт работы Су-шефом от 3-х лет в ресторанах г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЕН. Опыт работы поваром от 4-х лет.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Участие в составлении меню...

Знание производственно-технологического процесса. Наличие медицинской книжки. Опыт работы от 3 лет! Обязательно! Знание Европейской и Паназиатской кухни.

Соблюдение норм САНПИН. Проведение ежемесячных инвентаризаций. Работа "на станке" контроль отдачи блюд. Проведение еженедельных ген.уборок. Приготовление блюд согласно технологическим картам.

Опыт работы не менее 2-х лет. Наличие мед. книжки или готовность ее оформить за счет компании.

Работа по тех. картам, кухня полного цикла. Нарезка овощей, подача. Приготовление соусов. Поддержание порядка на рабочем месте в течение дня.

Опыт работы от 1 года в мясном цеху. Наличие мед. книжки или готовность ее сделать в кратчайшие сроки за счет...

Подготовка мяса к тепловой обработки ( филе индейки, мякоть свинины, говядины, филе куриных грудок). Охлажденная рыба: чистка от чешуи, костей, пластование...

Знание и соблюдение сан.норм и правил, личной гигиены. Опыт работы на линии раздачи от 2-х лет в ресторанах и...

Сборка и компановка блюд со всех цехов по чекам. Контроль за своевременной, одновременной отдачей блюд. Участие в инвентаризациях.

Умение читать технологические карты. Аккуратность,энергичность, вежливость, ответственность. Требования: Опыт работы в ресторанах в аналогичной должности от 1 года.

Приготовление изделий из теста (хачапури, пончики, хлеб). Соблюдение правильного хранения и расходования продуктов. Соблюдение норм и правил производственной санитарии и...

руководство кондитерским цехом,умение выстраивать работу команды. -опыт на должности шефа от года. -профессиональный подход к работе. -знание и понимание...

подбор и обучение персонала. -сезонное обновление ассортимента. - проработка и обновление ассортимента. -контроль заказа продуктов. -контроль качества. -инвентаризация.