Вакансии в городе Москва

Изготовление и оформление (по технологическим картам) кондитерской и шоколадной продукции стандартного ассортимента, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения.

Образование профессиональное. Опыт работы от 3-х лет. Знание санитарных норм. Наличие действующей медкнижки. Чистоплотность и порядочность.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (европейская и авторская кухни). Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд.

Профессиональное образование. Знание технологии изготовления тортов, способов и приёмов отделки различных видов заказной продукции с использованием мастики, марципана, умение и...

Контроль за строгим соблюдением порционных и весовых стандартов изделий. Выбор необходимого сырья и материалов. Изготовление разнообразных европейских кондитерских изделий, десертов.

Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет. Знание технологического процесса пищевого производства. Наличие медкнижки и требуются документы, предусмотренные Трудовым...

Разработка меню согласно общей концепции бренда и спец предложений по сезону. Контроль и анализ отчетности и списаний. Организация и контроль...

Опыт работы шеф - поваром в ТОП - ресторанах Москвы. Знание современных гастрономических трендов. Отличное знание европейской кухни. Знание стандартов пищевой безопасности.

Организация производственной деятельности ресторана. Разработка и введение новых блюд согласно концепции бренда. Разработка спец предложений, обновление меню, проведение дегустаций.

Наличие медицинской книжки обязательно, профильное образование.

Приготовление холодных и горячих блюд. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

Профильное образование, наличие медицинской книжки. Ответственность, пунктуальность, аккуратность.

Контролирует текущую деятельность поваров, кондитера, пекарей и своевременно выявляет отклонения в их работе; распределяет задания между подчиненными в зависимости от...

Осуществляет отпуск кулинарной продукции, товаров. Осуществляет выкладку продукции и товаров на буфетном прилавке, установку ценников.

Выпечка несдобных хлебобулочных изделий, выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий, выпечка праздничных тортов...

Требуемый опыт работы: опыт приветствуется.

Приготовление блюд и пф согласно тех картам. Соблюдение технологии приготовления и качества блюд. Соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов.