Вакансии в городе Москва

Обязателен опыт работы от 1 года на аналогичной должности. Профильное образование приветствуется. Знание рецептур и технологий приготовления кондитерских блюд.

Осуществлять контроль работы кондитеров в смене. Производить продукцию высокого качества. Обеспечивать вежливое, профессиональное и эффективное обслуживание. Отслеживать технологии приготовления кондитерских...

Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет. Желателен опыт работы с японской, американской или итальянской кухней.

Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями. Разработка, утверждение и ввод новых рецептур...

Опыт работы от 3-х лет. Опыт работы с хлебом-слойка, ремесленный. Знание видов брака хлеба и способы их контроля...

Контроль ведения технологического процесса. Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль входящего сырье. Оптимизация производства. Уменьшение количества брака. Обучение персонала.

высшее образование. - знание технологии производства продуктов питания. - знание принципов ХАССП. - знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства. -

Обучение персонала технологическим процессам. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Контроль качества входящего сырья. Контроль качества выпускаемой продукции.

Наличие среднего специального образования. Знание технологии приготовления продукции. Умение разбираться в специализированной документации. Умение использовать специализированное оборудование. Знание программы 1...

Контроль качества и соблюдения технологии приготовления на всех стадиях изготовления продукции. Выявление несоответствий контролируемых параметров, возможных причин выпуска некачественной и...

На работу в качестве технолога принимаются люди, имеющие навыки и стаж работы по специальности, специалисты c высшим образованием, проявляющие вежливость...

Административные. Разрабатывать технологические карты для всех блюд и позиций меню ресторанов и банкетов в соответствии с требованиями законодательства.

Знание нормативной документации. Среднее и высшее профильное образование (инженер-технолог). Опытный пользователь ПК, знание MS Office, 1С.

Проработка сырья. Контроль работы мясного и горячего цехов. Контроль качества оборудования и инвентаря. Контроль соблюдения ТТК на производстве.

Знание нормативной документации. Среднее и высшее профильное образование (инженер-технолог, технолог кондитерского производства). Опытный пользователь ПК, знание MS Office, 1...

Проработка сырья. Контроль качества оборудования и инвентаря. Контроль соблюдения ТТК на производстве. Бракераж готовой кондитерской продукции. Проработка блюд и п...

Высшее профильное образование. Знание технологии производства кондитерских изделий. Опыт работы в должности технолога на кондитерском производстве от 1 года.

Организация технологических процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP. Контроль качества входного сырья...

Высшее профильное образование. Опыт работы от года технологом на фабрике-кухне. Знание технологии разделки сырья, производства кулинарной продукции.

Производственно - технологический контроль производства. Управление сырьем. Управление рецептурами. Улучшение качества продукции. Разработка и внедрение эффективных технологических процессов. Участие в разработке...

Высшее профильное образование. Опыт работы от 3-х лет технологом мясоперерабатывающего производства. Знание технологии разделки сырья, производства мясных полуфабрикатов и...

Производственно-технологический контроль производства. Управление сырьем. Управление рецептурами. Улучшение качества продукции. Разработка и внедрение эффективных технологических процессов. Участие в разработке...

Стремление к инновациям и постоянное желание развиваться. Креативность и умение мыслить вне рамок. Готовность к работе в динамичной среде ресторанного...

Осуществление бесперебойной продажи продукции бренда с учетом установленных норм. Участие в проработке новых блюд, подготовка нового сырья (замена), внедрение и...

Высшее профильное образование. Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности. Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов...

Декларирование ассортимента . Технологический контроль объектов питания и ФАБРИКИ КУХНИ , знания и ведение технологической; документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП...

Высшее профильное образование. Желание развиваться в данной должности.

Участие в разработке меню. Проработка блюд. Участие в открытии новых предприятий общественного питания. Контроль технологии приготовления блюд. Контроль качества готовой...

Профильное образование(желательно). Опыт работы на данной позиции от 1 года.

Грамотное составление технологической документации (ТТК, ТК, расчет БЖУК). Постоянный контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов. Проведение инструктажа по...

Умение составлять ТТК. Умение работать в 1С. Расчет КБЖУ. Опыт составления этикеток.

Составление ТТК. Подготовка документов для расчета сырьевой себестоимости. Расчет КБЖУ. Расчет калорийности блюд. Ведение полного документооборота по производству и списанию...

Высшее профильное образование. Опыт работы в должности Главного технолога крупного пищевого производства (Фабрика кухня, мясопереработка, кулинария, полуфабрикаты) от 3 лет.

Организация, управление и контроль технологии производства (несколько производственных площадок: фабрики-кухни). Разработка технологических регламентов, оптимизация, совершенствование технологического процесса.

Быстрое и гибкое мышление. Желание учиться, развиваться. Знание процессов обработки всех видов мясных отрубов, рыбы. Умение подстроиться под руководителя, исполнительность.

Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по...

Опыт работы от 3-х лет. Знание Гавайской кухни. Контроль холодного, горячего и заготовочного цехов. Среднее специальное или высшее образование...

Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни, обеспечение бесперебойной работы. Контроль качества входящего сырья. Контроль соблюдения качества готовой продукции всеми...

Опыт работы кондитером обязателен. Образование не ниже среднего специального. Опыт работы в Пекарне от 1 года. Знания технологии приготовления мелкоштучной...

Распределение сменных заданий по участкам. Расчет необходимого количества сотрудников, контроль выхода. Контроль своевременного выполнения сменного задания.