Вакансии в городе Москва

Высшее профильное образование. Опыт работы в должности Главного технолога крупного пищевого производства (Фабрика кухня, мясопереработка, кулинария, полуфабрикаты) от 3 лет.

Организация, управление и контроль технологии производства (несколько производственных площадок: фабрики-кухни). Разработка технологических регламентов, оптимизация, совершенствование технологического процесса.

Опыт работы от 3-х лет. Знание Гавайской кухни. Контроль холодного, горячего и заготовочного цехов. Среднее специальное или высшее образование...

Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни, обеспечение бесперебойной работы. Контроль качества входящего сырья. Контроль соблюдения качества готовой продукции всеми...

Профильное высшее образование. Опыт работы на аналогичной должности более 5 лет. Опыт выпуска серийной продукции более 10000 шт за смену.

Организация рабочих процессов в цехе. Обучение линейного персонала. Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. Контроль исполнения санитарных норм.

Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет. Желателен опыт работы с японской, американской или итальянской кухней.

Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями. Разработка, утверждение и ввод новых рецептур...

Высшее профильное образование. Опыт работы от года технологом на фабрике-кухне. Знание технологии разделки сырья, производства кулинарной продукции.

Производственно - технологический контроль производства. Управление сырьем. Управление рецептурами. Улучшение качества продукции. Разработка и внедрение эффективных технологических процессов. Участие в разработке...

Высшее профильное образование. Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности. Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов...

Декларирование ассортимента . Технологический контроль объектов питания и ФАБРИКИ КУХНИ , знания и ведение технологической; документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП...

Наличие профильного образования. Опыт работы на пищевом производстве, в кафе, ресторанах.

Контроль качества входящего сырья. Контроль качества готовой продукции, п/ф, сроков годности готовых изделий, сырья. Проработка входящего сырья, готовых изделий...

Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет (Фабрика-Кухня, Пищевое производство, сеть ресторанов). Наличие высшего профильного образования.

Разработка меню. Составление технологических карт, их внесение в 1С. Карты КБЖУ. Участие в разработке и утверждении новых рецептур на...

Поддержание исправного состояния, безаварийной и надежной работы обслуживаемых устройств и электрооборудования в ресторане. Монтаж новых электрических сетей. Проведение планово-предупредительных...

Высшее технологическое образование. Опыт на аналогичной должности от 2-х лет. Знание СанПина. Владение программными продуктами: Excel, 1С:Рарус...

Разрабатывать структурные планы-меню согласно техническим заданиям. Рассчитывать энергетическую и пищевую ценность блюд с учетом необходимых норм. Рассчитывать и контролировать...

Опыт работы в мясном производстве и производстве полуфабрикатов (колбаса, мясная продукция, индивидуальные упаковки). Высшее технологическое или среднее специальное образование.

Запуск линейки мясных деликатесов (колбаски, сосиски и др.). Организация и контроль производства продукции мясного цеха. Обеспечение выполнения заказов.