Москва
Профильное образование "Технология общественного питания" в приоритете. Опыт работы по специальности от 3 лет в общепите (столовые, рестораны, фабрики кухни).
Участие в разработке и внедрении меню ресторанов. Разработка технико-технологических карт. Расчёт себестоимости, фудкост блюд, полуфабрикатов. Расчёт процента потерь и...