Вакансии в городе Москва

Аккуратность, ответственность и умение работать в команде. Знание технологического процесса приготовления блюд. Знания в области хранения, производства и списания продукции.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Подготовка и проверка качества сырья и полуфабрикатов. Соблюдение стандартов подачи блюд. Поддержание чистоты рабочего места.

Опыт работы от года (повар-заготовщик мясного цеха, мясник, жиловщик). Знание анатомического строения животных, мышечной, соединительной и жировой тканей.

Жиловка мяса (обработка отрубов/мышц), нарезка на стейки установленного размера и веса, разбор жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов...

Опыт работы от года (повар-заготовщик мясного цеха, мясник, жиловщик). Знание анатомического строения животных, мышечной, соединительной и жировой тканей.

Жиловка мяса (обработка отрубов/мышц), нарезка на стейки установленного размера и веса, разбор жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов...