Вакансии в городе Москва

Опыт работы от 6 мес. Любовь к правильному питанию и качественным и натуральным продуктам. Наличие мед книжки или готовность ее...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Исполнение санитарных норм. Содержание рабочего места в чистоте. Соблюдение регламента и стандартов компании.

Требования: соблюдения санитарных норм и правил. Поддержание в чистоте своего рабочего места. Генеральная уборка 1 раз в месяц.

Обязанности: выпекание бисквитов, медовика, красный бархат. Заливка муссовых начинок. Бизе. Приготовление кремов. Сборка начинок.

Умение работать с тестом.

Соблюдение правил и норм СЭС.

Умение работать с тестом.

Приготовление десертов любой сложности. Соблюдение правил и норм СЭС.

Наличие необходимых для оформления документов и действующей медицинской книжки. Коммуникабельность, любовь к своему делу.

Красивая подача блюд! Готовка блюд в горячем и холодном цеху. Поддерживать кухню в чистоте и порядке. Контроль ассортимента продуктов, маркировка...

Профильное образование, либо среднее профессиональное образование. Опыт работы кондитером от 2 лет (обязательно!). Знание рецептур и требований к качеству кондитерских...

Знание технологий и приготовление кондитерских изделий (муссовые десерты, бисквитные торты на заказ, эклеры, печенье и др). Непосредственное участие в разработке...

Опыт работы Шеф-поваром не менее 3х лет. Умение работать в режиме многозадачности.

Контроль работы всех подразделений кухни. Организация производственной деятельности ресторана. Организация технологических процессов приготовления блюд. Участие во внедрении стандартов, ведении технической...

Опыт работы с тестом.

Формовка теста. Деление теста на куски и взвешивание. Разделка и придание им установленной формы.

Опыт работы в аналогичной должности.

Жиловка мяса и нарезка на стейки (свинина, курица).

Любить свое дело.

Приготовление блюд по ТТК. Поддержание чистоты. Подготовка рабочего места. Контроль качества.

Санитарная книжка (готовность ее оформить). Опыт работы на мясном производстве, мясном цеху, с мясным сырьем.

Подбирать и подготавливать сырье для мясных полуфабрикатов, нарезка мяса. Заготавливать мясные полуфабрикаты. Соблюдать санитарные нормы и правила. Соблюдать чистоту рабочего...

Опыт работы в аналогичной должности.

Обвалка мяса птицы (грудка и бедро с кожей).

5-летний опыт работы в сфере общественного питания, включая 2 года в качестве шеф-кондитера. Специализация — мучные кондитерские изделия (практическое...

Корпоративный шеф-кондитер Академии шоколада является локомотивом курируемых им бренда и сегментов. Его идеи должны быть убедительными и креативными.

Санитарная книжка (готовность ее оформить).

Подбирать и подготавливать сырье для мясных полуфабрикатов, нарезка мяса. Заготавливать мясные полуфабрикаты. Соблюдать санитарные нормы и правила. Соблюдать чистоту рабочего...

Высшее или среднее специальное образование. Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Умение разрабатывать технологические карты.

Разработка новой рецептуры блюд. Отработка технологии приготовления готовых блюд. Проведение сравнительных выработок готовых блюд с целью выявления конкурентных преимуществ продукции.

Опыт работы от 1 года. Знание технологии приготовления блюд. Наличие медицинской книжки.

Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологической картой ресторана. Соблюдение сроков годности. Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд.