Вакансии в городе Москва

Отличное знание европейской и смешанной кухни. Опыт работы в ресторанах более 2 лет. Любовь к своему делу.

Создание неповторимой атмосферы в качестве блюд и их подаче. Поддержание заданных стандартов работы производства. Контроль соблюдения санитарных норм.

Знание технологии длительного брожения, умение формовать багеты и другие виды европейского, хлеба, работа с жидкими тестами. Знание основных видов французского...

Обеспечивать полный цикл от замеса до выпечки в подовой печи в артизанальной пекарне, работающей по французской технологии. Ведение заквасок.

Приготовление завтраков, обедов, ужинов, навыки приготовления фуршетных блюд. Знание технологии изготовления блюд и рецептур. Знание и соблюдение требований СанПин.

приемка товара от поставщиков. - содержание в чистоте рабочего места. - расчет необходимого количества изделий для производства и продажи. - контроль сроков годности...

Опыт работы поваром от 5 лет обязателен. Работоспособность, профессионализм, аккуратность, чистоплотность. Мед.книжка обязательна.

Отдача блюд по тенологическим картам, поддержание чистоты рабочего места, участие в инвентаризациях.

наличие опыта в приготовлении блюд японской и европейской кухни, пицце - обязательно. наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности...

руководство сменой поваров, контроль выполнения технологических карт на изготавливаемые блюда. принимать участие в производственном процессе. знать и уметь готовить все...