Вакансии в городе Москва

Опыт работы в частных резиденция или личным шеф поваром обязателен. Отличное знание разных гастрономических направлений. Готовность к ненормированному графику.

Организация производственных процессов. Организация учёта продуктов. Формирование меню исходя из задач и количества гостей.

Опыт работы от 5-ти лет. Высшее/средне-специальное профильное образование. Опыт аналогичной работы в производстве от 5-ти лет. ⁠

Организация и контроль производственного процесса. Контроль выполнения производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь. Оптимизация производственных процессов с...

Наличие высшего образования. Опыт работы в ресторанах премиум-класса на аналогичных должностях от 3 лет. Управленческие и организаторские навыки.

Осуществление операционной деятельности ресторана. Бюджетирование, планирование, документооборот, отчетность. Развитие заведения. Контроль за соблюдением стандартов сервиса. Работа с гостями заведения.

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание средиземноморской кухни. Наличие собственного меню. Высшее профессиональное образование.

Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.