Вакансии в городе Москва

Приготовление блюд японской кухни согласно ТТК. Чистота и порядок рабочего места. Соблюдение ротации продукции. Участие в снятии остатков на конец...

Опыт работы от 3х лет на аналогичной позиции. Знание и владение нормативной и технологической документации. Наличие медицинской книжки.

Организация производственных процессов. Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д. Проведение бракераж готовой...

Профильное образование. Опыт работы на аналогичной должности на производстве от 3х лет. Навыки расчета необходимого сырья. Знание санитарных норм...

Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль работы производственного персонала порученного участка (холодный цех - корейский цех, горячий...

Опыт работы в столовой, кафе, ресторане. Опыт работы на позициях горячего-холодного цехов. Знание норм СанПиН. Знание технологии приготовления пищи.

Приготовление I и II блюд, гарниров, напитков согласно технологических карт. Участие в разработке новых блюд и меню в сотрудничестве с...

Опыт работы в крупных пекарнях от 3х лет по изготовлению выпечки (пирогов, пирожков, булочек и т.п.), с различными...

Организация и контроль работы пекарного производства. Выполнение плановой выработки. Контроль себестоимости. Разработка и внедрение новой продукции, составление ТК и ввод...

Опыт работы шефом или су-шефом от 3-х лет. Отличное знание технологических процессов. Знание европейской кухни. Знание восточной кухни.

Контроль качества блюд. Обучение персонала. Проведение инвентаризаций. Контроль FC. Общение с гостями. Обновление меню. Проведение дегустаций.

Умение работать на ленточной пиле. Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет за конвейером. Внимательность, ответственность, аккуратность.

Работа на ленточной пиле. Произведение комбинированной обвалки за конвейером.