Вакансии в городе Москва

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.

Ознакомления подчиненных коллег с планом предстоящих работ согласно листу задания. Организация подготовки рабочего места, тары, упаковочных материалов и необходимых инструментов...

Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Умение работать по ТТК. Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.

Контроль работы кухни. Обучение сотрудников, контроль за приготовлением блюд. Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины. Ведение и контроль...

Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Умение работать по ТТК. Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.

Обеспечение бесперебойной работы цеха. Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления. Составление заявки на склад.

Опыт работы на аналогичной должности. Знание печей, расстойки (хлебо-булочных-кондитерских изделий изделий). Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.

Обеспечение бесперебойной работы цеха. Составление графиков работы, контроль за работой сотрудников. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление заявки на склад.

Среднее-профессиональное образование. Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание рецептур приготовления блюд, санитарных норм, сроков хранения сырья.

Осуществление приготовления блюд, бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов. Декорирование блюд.

Наличие медицинской книжки. Действующий пакет документов для работы. Соблюдение чистоты рабочего места. Умение работать с тех.картами. Опыт работы.

Приготовление кондитерских изделий.

Чистоплотность. Ответственный подход к работе. Пунктуальность.

Качественное приготовление блюд в соответствии с ттк. Поддержание чистоты на рабочем месте. Отдача блюд по заданным стандартам.