Москва
Знание основных кухонь Мира(Европа, Паназия, Япония - обязательно!). Опыт работы с морепродуктами. Умение прорабатывать технологическую карту, и работать по ней.
Прием продуктов. Приготовление заготовок. Приготовление блюд по чеку, согласно технологической карте. Приготовление комплексных обедов для персонала. Регулярная инвентаризация остатков.