Опыт работы на позиции шеф-повар от 5 лет. Опыт открытия ресторана с нуля. Знание пекарного дела (ОБЯЗАТЕЛЬНО), без него...
Разработка меню и написание технологических карт по заданному ТЗ. Поиск и обучение сотрудников. Составление списка недостающего инвентаря. Контроль и налаживание...