Вакансии в городе Москва

опыт работы от года. - наличие портфолио.

Опыт работы на аналогичной должности. Ответственность. Лидерские качества. Чистоплотность. Умение работать в команде.

Управление сменой. Приём товара. Обучение сотрудников.

Наши пожелания к опыту и знаниям: ️ Важно - наличие опыта работы на производстве тортов, в ресторанах или кондитерских. ️ Аккуратность, внимательность, исполнительность.

Приготовление десертов, контроль соблюдения товарного соседства и ротации, соблюдение стандартов.

Приготовление блюд согласно технологиям приготовления. Соблюдение норм СанПиН. Соблюдение ротации и товарного соседства. Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Уметь готовить (в меню салаты, фритюр, рыба, мясо и несложные супы, десертов нет). Медкнижка- желательна.

Приготовление еды по меню.

Опыт работы декоратором -кондитером от 1 года. Наличие портфолио. Обязателен опыт в изготовлении тортов. Знание основ кондитерского дела.

Декорирование тортов и десертов. - Работа с мастикой и сахарными пастами. - Подготовка элементов декора .

Опыт на позиции су-шефа, старшего повара или бригадира кухни - от 1 года. - Активная жизненная позиция.

Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд. - Организация и контроль работы сотрудников смены. - Адаптация и развитие персонала (обучение). - Приём/проверка поставок.

Навыки управления производственным коллективом и технологическими процессами. Опыт работы мастером, начальником смены, технологом от 1 года. Ответственность, управленческие навыки, лидерские...

Постановка производственных заданий цехам (горячий, холодный, сборка) в соответствии с планом выпуска продукции. Обозначение контрольных точек, личное участие в этих...

Опыт на позиции су-шефа, старшего смены, бригадира - от 1 года. - Активная жизненная позиция.

Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд. - Организация и контроль работы сотрудников смены. - Адаптация и развитие персонала (обучение). - Приём/проверка поставок.

Повар горячего цеха. Приготовление блюд по технологической карте. Контроль сроков годности.

Опыт работы Шеф-поваром, желательно в стритфуде. Знание ХАССП. Умение давать четкие и понятные задания персоналу.

Контроль работы кухни и отдача блюд по ТТК. Обучение персонала. Контроль товарного соседства и сроков хранения продуктов. Контроль над составлением...