Вакансии в городе Москва

Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа. Стрессоустойчивость. Знание европейской кухни. Опыт работы в премиум ресторанах.

Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов. Соблюдение технологий приготовления блюд. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства.

Опыт работы в ресторанной сфере от 5 лет. Умение работать с потоком в пиковые часы загрузки (посадкой от 150 человек).

Контроль качества продукции. Контроль работы кухни. Своевременное составления заказа сырья. Ведение первичной учетной документации. Контроль работы кухонного персонала в количестве...

Знание производственно-технологического процесса. Наличие медицинской книжки. Опыт работы от 3 лет! Обязательно! Знание Европейской и Паназиатской кухни.

Соблюдение норм САНПИН. Проведение ежемесячных инвентаризаций. Работа "на станке" контроль отдачи блюд. Проведение еженедельных ген.уборок. Приготовление блюд согласно технологическим картам.

Уверенные знания и навыки в: Итальянской и современной кухнях. - ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий. - правилах учета и...

Организация работы поваров. Работа по руководством шефа.

Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет. Наличие мед.книжки или готовность ее оформить.

Координирование и организация правильной работы поваров. Закупка продуктов. Проверка блюд перед подачей. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Управление коллективом.

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать.

Приготовление блюд согласно тех.карте. Отдача блюд на раздаче. Контроль заготовок и товарного запаса. Снятие остатков 1 раз в месяц.

Опыт работы от 6 месяцев.

Приготовление хачапури. Приготовление фарша и теста.

Опыт работы не менее 2-х лет. Наличие мед.книжки или готовность ее оформить.

Приготовление блюд горячего цеха согласно тех.карте. Участие в ежемесячных инвентаризациях. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции. Поддержание чистоты на...

Опыт работы в ресторанах премиального сегмента от 1 года. Наличие действующей мед.книжки.

Знание технологии приготовления фарша для хинкали, заготовок теста​​​​​​. Приготовление хинкали. Приготовление блюд, согласно тех.карте. Контроль заготовок и товарного запаса.

Знание и соблюдение сан.норм и правил, личной гигиены. Опыт работы на линии раздачи от 2-х лет в ресторанах и...

Сборка и компановка блюд со всех цехов по чекам. Контроль за своевременной, одновременной отдачей блюд. Участие в инвентаризациях.

Опыт работы не менее 2-х лет. Наличие мед. книжки или готовность ее оформить за счет компании.

Работа по тех. картам, кухня полного цикла. Нарезка овощей, подача. Приготовление соусов. Поддержание порядка на рабочем месте в течение дня.