Обучаемость и аккуратность. Наличие медицинской книжки (или готовность её оформить за наш счёт). Желательно знание технологического приготовления блюд.
Нарезка и комплектация готовой пиццы в зал, либо на доставку. Раскатка пиццы (пресс для теста). Следить за тестом,его наличие.