Знать технологическую инструкцию по убою птицы по стандартам Халяль и переработке птицы.
Ведение процесса убоя птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом или ножницами и...