Вакансии в городе Москва

Опыт работы в ресторанах с русской и европейской кухней. Опыт работы су шефом от года в ресторанах полного цикла обслуживания.

Подготовка производства к рабочей смене. Проверка заготовок. Контроль качества отдачи блюд. Контроль списаний. Соблюдение чистоты рабочего места.

Опыт работы в ресторанах с большой проходимостью европейского направления.

Приготовление блюд по тех картам ресторана. Содержание рабочего места в чистоте. Подготовка заготовок, контроль сроков реализации и качества приготовления.

Умение и желание работать. Опыт работы на аналогичных должностях.

Приготовление блюд, согласно технологическим картам. -Знание технологических процессов обработки продуктов и приготовления блюд. -Знание стандартов подачи блюд. -Подготовка и проверка...

Опыт работы по тех картам обязательно.

Приготовление блюд в соответствии с установленным меню и рецептурными картами. Соблюдение стандартов качества и порционирования при приготовлении блюд.

Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.

Обеспечивать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организовывать и контролировать технологический процесс приготовления блюд.

Принимаем на обучение без опыта.

Приготовление различных блюд согласно технологическим картам. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на рабочем месте.