Су-шеф

Мы предлагаем:

• График работы - (2/2, 5/2)
• Официальное трудоустройство
• Бесплатное питание
• Место работы обсуждается (шаговая доступность от метро)
• Оплачиваемый отпуск
• Компенсация мед. книжки
• Работу в Кафе "Му-Му" в городе Москва, возле станций метро: Добрынинская, Арбатская, Бибирево, Чертановская, Тимирязевская, Бибирево, Курская, Китай-Город либо Щелковская

Требования к кандидату:

• Наличие профильного образования, как преимущество
• Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года
• Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество
• Умение работать с технологическими картами
• Владение принципами формирования заказа продуктов
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР
• Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде

Что нужно делать:

• Обеспечивать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании
• Организовывать и контролировать технологический процесс приготовления блюд
• Составлять заказы на продукцию и полуфабрикаты
• Контролировать качества входящего сырья и полуфабрикатов
• Контролировать сроки, ассортимента, количества поступления и реализацию продуктов
• Управлять производственным персоналом (подбор, обучение, аттестация)
• Соблюдать нормы и правила санитарии и гигиены