Директор ресторана/генеральный директор

Директор ресторана/генеральный директор (с опытом в московских ресторанах премиум сегмента)
В премиальный итальянский ресторан TUTTO BENE требуется директор. Где ты!!!??? Директор, с опытом продвижения ресторанов, ведения хозяйственной и финансовой деятельности ресторана, который знает премиальный сегмент, премиальных гостей Москвы, с опытом антикризисного управления в премиальных моно проектах Москвы, харизматичный лидер, который сам горит идеей и может зажечь всю команду. Управленец, который не боится проблем, а разбирает и решает их, идя шаг за шагом к цели, которую себе определил. Ресторан уже очень давно живет, были в его истории разные времена, сейчас ему нужен руководитель, который его полюбит, поверит в него и поможет заново пережить бешеный успех у гостей, которые его давно любят и у тех кого мы вместе туда приведем.

Обязанности:

• Управление рестораном
• Контроль всех расходов, доходов и управление основными костами
• Ведение всей хозяйственной деятельности
• Организация и контроль работы персонала
• Обеспечение выполнения планов продаж
• Формирование сплоченной команды, ориентированной на выполнения планов продаж и высокий уровень обслуживания клиентов
• Набор персонала, адаптация и мотивация персонала
• Постоянный контроль качества работы персонала, соблюдения стандартов работы с гостями
• Взаимодействие с контролирующими органами, проверяющими организациями, представителями ТЦ, арендодателями.
• Составление графиков сменности, ведение табеля учета рабочего времени.

Требования:

• Высшее образование (менеджмент, экономика, управление персоналом)
• Успешный опыт руководства коллективом от 3-х лет
• Обязателен опыт работы управляющим/директором в ресторане премиум сегмента
• Знание основ трудового законодательства, норм охраны труда, техники безопасности, санитарии и противопожарной защиты
• Высокий уровень коммуникативных навыков, лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, ответственность, работоспособность.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ.
• График работы 5/2. Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом
• ЗП обсуждается с успешным кандидатом
• Дружный молодой коллектив.