Территориальный шеф-повар (японская кухня) регион САО

Фудтех проект X5 Retail Group «Много лосося» – это технологичные ресторанные цеха (темные кухни), на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов (Много лосося, Роллы №1, DIP) и сеть корнеров свежей еды (роллы, пицца, шаурма) для гостей супермаркетов Перекресток. Проект стартовал в 2018 году с маленького цеха в цветочном магазине, сейчас у нас 70 темных кухонь и более 300 корнеров в 18 городах. За 2022 год суммарный оборот (GMV) сети превысил 4 млрд руб. В 2023-2025 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления.

У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, культуру свободы и командного результата.

Мы строим безоговорочного лидера на рынке доставки суши и роллов в РФ на базе вкуса и качества наших блюд, современных решений и гибких процессов.

Сейчас мы ищем Куратора/Территориального шеф повара в сеть ресторанов доставки "Много Лосося"

Обязанности:

• Операционное управление сетью с целью бесперебойной работы;
• Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;
• Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;
• Контроль утверждённых стандартов сети;
• Минимизация затрат (ФОТ, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;
• Открытие объектов с «0»;
• Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;
• Управление производственно-хозяйственной деятельностью;
• Управление и контроль административно-организационных вопросов - взаимодействие с директорами ритейла, контролирующими органами.

Требования:

• Опыт работы с японской кухней
• Опыт работы в сетевых проектах будет Вашим преимуществом
• Опыт управленческой работы в сфере ритейл или хорека от 2 лет
• Знание MS Office (Word, Excel);
• Опыт работы с системами автоматизации iiko, Trello, DocsInBox.

Условия:

• Корпоративный проезд;
• Мы одна из наиболее динамично развивающихся ресторанных сетей в России;
• Предлагаем конкурентное вознаграждение по честным и прозрачным правилам;
• Мы дружный и открытый коллектив;
• Предоставляем широкие возможности роста и развития внутри компании;
• График 5/2.