Су-шеф
Су-шеф
Москва, Новослободская улица, 36/1с1
Метро: ДостоевскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль всех станций (горячий, холодный цех, заготовки, выдача)
- Готовность работать на станциях в период интенсива
- Умение обучать и адаптировать новых поваров на кухне
- Знание требований САНПИН
- Закупка продуктов
- Минимизация списаний и контроль сроков годности
- Ведение табеля учета рабочего времени кухни
- Прохождение внутренней проверки качества ATO
Требования:
- Знание санитарных норм
- Санитарная безопасность
- Умение работать с iiko приветствуется
- Ведение графиков ( команды поваров)
- Образование по специальности приветствуется.
Условия:
- График работы 5/2 по 10 часов
- Оформление по ТК РФ
- Корпоративная форма и питание
- Премии по результатам работы
- Оплата 2 раза в месяц без задержек
- Первый месяц 80.000₽ ( обучение )
- Со 2 месяцы работы 100.000₽
- В 5 минутах от метро Менделеевская
Навыки
- Контроль качества
- Оптимизация производства
- Организация производственной линии
- Инвентаризация
- Ттк
- Контроль упаковки
- Знание технологических процессов
- Организация рабочего процесса
- Контроль сотрудников
- Приготовление блюд
