Шеф-повар в ресторан
Шеф-повар в ресторан
Санкт-Петербург, Софийская улица, 78
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и контроль работы персонала на кухне;
- Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд;
- Развитие и обучение персонала кухни;
- Оптимизация процессов на кухне;
- Работа с продуктовыми матрицами;
- Проведение инвентаризаций;
- Работа с товарным запасом;
- Составление ТТК и работа с себестоимостью;
- Постоянное взаимодействие с управляющим и бар-менеджером;
- Разработка банкетного меню, бизнес-ланч, новых блюд;
- Учет накладных и ТТК в нашей автоматизированной системе;
- Заказ продуктов и контроль стоп-листа;
- Контроль гоу-листа;
- Контроль санитарных норм и норм складирования;
- Контроль сроков мед.книжек и заполнения ежедневных журналов;
- Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 3 лет;
- Опыт управления командой;
- Понимание и готовность обучать и развивать персонал;
- Коммуникабельность, лидерство, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.
- График корректировка с руководителем , можно обсудить ваш актуальный формат
- Заработная плата обсуждается на собеседовании.
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар ресторана премиум-класса
Вилла принца Ольденбургского
Полный день
Санкт-Петербург
от 150000 RUR
Шеф-повар в сеть ресторанов KOZA GROUP (Ленинский пр.)
Koza Group, Сеть ресторанов
Полный день
Санкт-Петербург
до 175000 RUR