Технолог кондитерского производства

Патисари одна из любимых кондитерских Ростова с более чем 20 летней историей, продукция которой известна почти каждому жителю Ростова на Дону приглашает

Технолога кондитерского производства

Функционал:

• Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции

• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции.

• Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов

• Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• Проверка фактических выходов готовой продукции

• Контроль санитарного состояния производства

• Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий

• Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности

• Подготовка внутренней отчетности

Требования:

• Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 3-х лет (желательно)

• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации.

• Знание нормативных документов и санитарных требований.

• Знание технологии кондитерского производства.

• Навыки работы в системе ХАССП.

• Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ

• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами

• Работа в динамично развивающейся команде профессионалов

• Мы рассмотрим также кандидатов, окончивших профильные ВУЗы по направлению «Технология кондитерского производства»;

• Возможность профессионального и карьерного роста

• График работы 3/3 с 7 до 19час, возможны корректировки графика

• оплата от 50ТР +% +премии

• Место работы: г. Ростов на Дону , ул. Зоологическая 26 «Б»