Шеф-повар

На банкетную площадку в парке Белый колодец требуется Шеф-повар!

Обязанности:

• Обновление и внедрение меню банкетной площадки;
• контроль составления технологических и калькуляционных карт;
• составление заявок на продукты, согласно бланку предзаказа;
• проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков;
• контроль качества и стандартизации блюд;
• осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд;
• подбор и обучение персонала производственной группы;
• проведение инструктажа по технологии приготовления полуфабрикатов и блюд;
• организация производственных процессов и работы персонала;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

• опыт работы на аналогичной позиции;
• обязательность, исполнительность;
• опыт формирования команды.

• работа на территории парка Белый колодец;
• компенсация ГСМ или доставка корпоративным транспортом от ост. Юго-Западный рынок;
• оплата: оклад + %;
• возможность роста в рамках ГК.