Мы открываем вакансию СУ-ШЕФ отеля (старший повар) который будет управлять производством ресторана одного из наших отелей в Крыму, на Азовском море.
"Riga Village Resort" (Щёлкино) на Азовском море.
Обязанности:
- Организация производства для питания гостей отеля по системе "Ультра все включено", организацию рабочего процесса;
- Приготовление и выкладка блюд на высоком уровне для основного ресторана (шведский стол), снек-баров, гриль-баров, бара a-la carte, Room Service для гостей;
- Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров;
- Работа по меню (шведский стол, снек-баров, бара a-la carte, Room Service) + соблюдение технологических карт;
- Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором).
- Работа с поставщиками, заказы продуктов, получение их на складе, контроль качества поставок.
- Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд.
От вас:
- Обязательный опыт работы на шведской линии (опыт работы в отеле будет преимуществом)
- Готовность работать в графике 6/1 с ненормированной сменой
- Полное понимание функционирования подразделения «Кухня»
- Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и направлять коллектив
- Из личных качеств - стрессоустойчивость, умение управлять конфликтами
От нас:
- Предоставление униформы.
- Предоставление комфортного проживания иногородним на берегу моря.
- 3-х разовое питание за счёт работодателя.
- З/п до 350 руб. в час + доплаты и бонусы.
- Оформление согласно ТЗ РФ.
- Бонусы от шефа по итогам работы.
- Корректный штат сотрудников с распределением по цехам.
Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.