Шеф-повар

Новое кафе в Республике Алтай "Парковка" в п. Барангол, уютно расположилось в самом ее сердце, на берегу бурной Катуни.

Общая площадь заведения 400м2 В нашу команду мы ищем амбициозного профессионала своего дела, который готов полностью взять на себя закуп оборудования и благоустройство зоны кухни. Готов вложить не только силы и знания, а еще и душу в наш проект. Если Вы узнали себя – добро пожаловать!

Требования к кандидату: Наличие профильного образования обязательно.

Опыт работы в аналогичной должности. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности ХАССП. Умение/опыт организовывать и обучать персонал. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.

Должностные обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами. Разработка меню "с ноля". Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Обеспечение ввода новых блюд, по мере необходимости Контроль над соответствием блюд. Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты. Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа. Управление персоналом кухни (подбор, обучение). Контроль над соблюдением норм и правил санитарии и гигиены. Проведение инвентаризаций Ведение документации.

Мы предлагаем: требуется на постоянное место работы ТК Скала (пос. Барангол). Проживание и питание за счет работодателя