Шеф-повар
Шеф-повар
Белокуриха, улица Бреславского, 22/2
Описание вакансии
Обязанности:
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд
- Подбор персонала для кухни ресторана
- Обеспечение эффективной работы команды
- Грамотное составление и подача заявок
- Контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни
- Контроль качества приготовленных блюд
- Соблюдение Сан-гиг норм на кухне
- Руководство процессом составления меню ресторана
- Обучение поваров
- Проф.образование
- Фантазия, эстетический вкус
- Аккуратность
- Коммуникабельность
- Организаторские способности
- Опыт работы в приготовлении различных блюд
- Уровень з/п обсуждается
- Социальный пакет
- График работы 5/2
- Доставка до места работы и питание за счет предприятия
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление производством
- Управление производственным персоналом
- технологические карты
- Проведение инвентаризаций
- Санпин
- Контроль качества
- Технологии производства блюд
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Составление технологических карт
