Технолог пищевого кондитерского производства

Азовская кондитерская фабрика – одно из крупнейших в России предприятий по производству восточных сладостей.

За прошедшие годы Азовская кондитерская фабрика стала современным, оснащенным передовым оборудованием предприятием, продукция которого известна почти каждому жителю России, а так же в странах ближнего и дальнего зарубежья.

Мы приглашаем в свои ряды Технолога пищевого кондитерского производства

Обязанности:

-Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции

-Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции.

-Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов

-Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• Проверка фактических выходов готовой продукции

• Контроль санитарного состояния производства

• Запуск в производство новых видов продукции и сырья

• Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий

• Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности

• Подготовка, анализ и своевременное предоставление внутренней отчетности

Требования:

• Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 3-х лет (желательно)

• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации.

• Знание законодательных актов, нормативных документов и методических указаний по отрасли, санитарных требований.

• Знание технологии кондитерского производства.

• Навыки работы в системе ХАССП.

• Опыт отечественных и зарубежных организаций в области производства кондитерской продукции;

• Уметь работать со стандартами в области производства продукции

• Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе, позитивный настрой

• Мы рассмотрим также кандидатов, окончивших профильные ВУЗы по направлению «Технология кондитерского производства»;

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами
• Работа в динамично развивающейся команде профессионалов
• Опытные наставники
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Место работы: г. Азов, Кагальницкое шоссе 5А